焼肉屋バイトの仕事内容
焼肉屋のアルバイトの仕事内容は、大きく分けてホールとキッチンの2つがあります。
ホールスタッフ
ホールスタッフは、お客様と直接接する仕事です。主な仕事内容は以下の通りです。
- お客様のご案内: 来店されたお客様を席へ案内します。
- オーダーテイク: お客様から注文を伺います。ハンディターミナルを使う場合と、手書きの伝票を使う場合があります。
- ドリンク・料理の提供: 出来上がった飲み物や料理、お肉をお客様のテーブルまで運びます。
- レジ会計: お客様のお会計を行います。
- テーブルの片付け・バッシング: お客様が帰られた後のテーブルを片付け、次の利用のためにきれいにします。
- 網交換: お客様のテーブルの網を交換します。
- 店内清掃: 営業時間中や閉店後に店内の清掃を行います。
- その他: 予約の電話対応、お客様からの問い合わせ対応など。
キッチンスタッフ
キッチンスタッフは、調理を担当する仕事です。主な仕事内容は以下の通りです。
- 仕込み: 営業時間中にスムーズに調理ができるように、食材の下準備を行います（野菜のカット、タレ作り、肉のカットなど）。
- 調理: 注文された料理を作ります。焼肉屋の場合は、肉の盛り付けがメインの仕事になります。
- 洗い場: 使用済みの食器や調理器具を洗います。食洗機がある場合と、手洗いの場合があります。
- 在庫管理・発注: 食材や消耗品の在庫を管理し、必要に応じて発注を行います（社員が行う場合も多い）。
多くの場合、ホールとキッチンの両方を担当することになりますが、店舗によってはどちらか一方に専念する場合もあります。
焼肉屋バイトの注意点
焼肉屋バイトを始める前に、以下の点に注意しましょう。
匂いがつく
焼肉屋のバイトは、服や髪に焼肉の匂いがつきます。特に、キッチン担当の場合は、油の匂いもつくことがあります。匂いが気になる人は、消臭スプレーなどを持参すると良いでしょう。
油汚れがある
キッチンでの作業はもちろん、ホールでも油汚れに触れる機会があります。床が油で滑りやすくなっていることもあるので、注意が必要です。滑りにくい靴を履くなどの対策をしましょう。
体力が必要
焼肉屋のバイトは、立ち仕事が基本です。特に、週末や祝日などの忙しい時間帯は、店内を動き回ることが多く、体力が必要です。また、重い食器や食材を運ぶこともあります。
火傷に注意
キッチンでは火を使うため、火傷に注意が必要です。また、ホールでも、熱い鉄板や網を運ぶ際に、火傷をする可能性があります。軍手やミトンを使用するなど、火傷防止対策を徹底しましょう。
ピークタイムは非常に忙しい
ランチタイムやディナータイム、週末や祝日など、焼肉屋にはピークタイムがあります。ピークタイムは非常に混雑し、注文が殺到するため、迅速かつ正確な対応が求められます。忙しい時間帯は、体力と精神力の両方が必要になります。
お客様とのコミュニケーション
お客様とのコミュニケーションも大切な仕事です。特に、お肉の種類や焼き方について質問されることが多いので、ある程度の知識が必要です。また、酔ったお客様の対応が必要になることもあります。
焼肉屋バイトが「やめとけ」と言われる理由
焼肉屋バイトが「やめとけ」と言われる主な理由は以下の通りです。
匂いが気になる
服や髪に焼肉の匂いがつくことが、最も大きな理由の一つです。匂いに敏感な人や、おしゃれが好きな人には、向いていないかもしれません。
油汚れがひどい
油汚れも、焼肉屋バイトのデメリットの一つです。特に、キッチン担当の場合は、油汚れが避けられません。油汚れが苦手な人には、向いていないかもしれません。
体力的にきつい
立ち仕事で、重いものを運ぶことも多く、体力的にきついと感じる人が多いです。特に、ピークタイムは非常に忙しく、休憩もままならないことがあります。
火傷のリスクがある
火を使う仕事なので、火傷のリスクがあります。特に、キッチン担当の場合は、常に火傷の危険と隣り合わせです。
時給がそれほど高くない
焼肉屋バイトの時給は、他のアルバイトと比べて、それほど高くないことが多いです。
深夜勤務の場合は深夜手当が支給されますが、それでも割に合わないと感じる人もいます。
酔客の対応が大変
お酒を提供するお店なので、酔ったお客様の対応が必要になることがあります。理不尽なクレームや、セクハラまがいの行為を受ける可能性もゼロではありません。
人間関係が難しい場合がある
焼肉屋は、比較的若いスタッフが多い職場です。そのため、人間関係のトラブルが起こりやすいという側面もあります。また、体育会系のノリがある職場も多く、そのような雰囲気に馴染めない人にとっては、働きにくいかもしれません。
まとめ
焼肉屋バイトは、匂いや油汚れ、体力的なきつさなど、大変な面もありますが、まかないが出ることが多い、接客スキルが身につくなどのメリットもあります。「やめとけ」と言われる理由も理解した上で、自分に合っているかどうかを慎重に判断しましょう。